铁吸收

探讨植物性（非血红素）和动物性（血红素）铁之间的吸收率差异。本文突出主要来源、吸收率以及增强非血红素铁吸收的策略，以改善饮食规划。

了解某些食物如植物酸、草酸、钙、聚酚和纤维如何干扰铁的吸收，并学习有效对策来增强身体利用这种重要营养素的能力。

了解如何通过适当的食物组合增强铁吸收，包括富含维生素C和β-胡萝卜素的食物，并学习如何避免常见的抑制剂。

了解维生素C的多重好处，从抗氧化保护到胶原蛋白合成和免疫功能，同时理解潜在的副作用和安全消费的最佳实践。