鉄分吸収

植物由来（非ヘム）と動物由来（ヘム）の鉄分吸収率の違いを探ります。この記事では、主要な食品源、吸収率、そして食事計画を向上させるための非ヘム鉄分吸収を高める戦略を強調しています。

フィチン酸、シュウ酸、カルシウム、ポリフェノール、食物繊維などの特定の食品が鉄分吸収を妨げる方法を学び、体がこの重要な栄養素を利用する能力を向上させるための効果的な対策を見つけましょう。

ビタミンCやベータカロテンが豊富な食品を含む適切な食品の組み合わせで鉄分の吸収を向上させる方法を発見し、一般的な阻害因子を避ける方法を学びましょう。